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農産加工の基礎(農学基礎セミナー) [全集叢書]

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1420.00税込

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農産加工の基礎(農学基礎セミナー) [全集叢書]
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    商品の詳細

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    日本の風土や季節の中で生産される農畜産物にこだわり、家庭での加工に適したつくり方を親切に解説。つくり方の原理から実際まで、食品加工の入門テキスト。用語事典としても使える「索引」付き。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 食品の加工とは(食品加工の意義と目的
    食品加工の原理と自家加工)
    第2章 原材料の特性と加工用途(原材料の成分
    原料の特性と加工用途 ほか)
    第3章 農畜産物の腐敗・変質と貯蔵(農畜産物の腐敗・変質の原因と貯蔵法
    貯蔵の技術 ほか)
    第4章 農産物の加工(発酵食品
    豆類の加工 ほか)
    第5章 畜産物の加工(鶏肉・鶏卵の加工
    豚肉の加工 ほか)
  • 商品の説明

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    最新のクチコミ

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    お値段が少しお高いと思ったのですが、多機能なのに形がシンプルで置き場所にも困らないと思い購入いたしました。早速届いて開封して納得です。スタイリッシュでキッチンの上の隅においても直線なのですっきりと収まりました。使わないときはまな板を横にして立てかけて手前に包丁を置いたりしています。卵もおけるんですね。今まで朝食の目玉焼きを焼くときやゆで卵を作るとき必ずボールなどの容器に置いていましたので次回試してみようと思います。

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    シングル2台を繋げて使っています。 真ん中に寝ている子供が間にはまる心配がなくなって安心して寝れます。

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    つくりもしっかりしてるし、シンプルなデザインなので上下別にすると普段使いもできるのでとても良いと思います。ポケットも便利です。

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    気に入った点、、逆さ傘最高、配送が速い、持ち手が普通の形(C型は持ちづらい)、安い。気になった点、、ローズが写真と色が違う、赤に近い、傘をとめるマジックテープが反対に付いてほしい。

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    2回目の購入です!自宅用にストックしました!

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    ゆば大好きです(>_<) 値段も安いし美味しいです。

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